Înainte de războiul comercial între SUA și China, procesatorii americani de porci au exportat nouă din fiecare zece picioare porci și capete pe care le-au transportat în străinătate în China și Hong Kong – pentru prețuri mai mari decât ar aduce oriunde altundeva, potrivit Reuters.
Acele părți și altele pe care majoritatea americanilor nu le vor mânca – inimi, limbi, stomacuri, intestinee – au un loc special în cultura culinară chineză și, prin urmare, în marjele de profit ale exportatorilor de carne de porc din SUA.
Conducta pentru aceste părți portabile profitabile, cunoscută sub numele de organe comestibile, se închide rapid după ce China a aruncat două tarife pe carnea de porc din SUA în valoare totală de 50%.
Acest lucru obligă procesatorii din S.U.A. să vândă o cantitate tot mai mare de astfel de piese pentru ca banii să fie transformați în produse alimentare pentru animale de companie și animale.
Expedierile americane de produse secundare afectate de taxe au scăzut cu aproximativ o treime în aprilie și mai combinate, după ce China a impus primul tarif de 25% pe carnea de porc american în aprilie, potrivit ultimelor date ale Departamentului Agriculturii din S.U.A.
Pe 6 iulie, Beijingul a implementat o taxă suplimentară de 25%, în condițiile în care cele mai mari două economii din lume au aplicat taxe pe mărfurile celorlalți în valoare de 34 miliarde de dolari.
Președintele SUA, Donald Trump, a declarat că tarifele SUA – care au provocat represalii echivalente din partea chinezilor – au scopul de a închide deficitul comercial anual de 335 miliarde dolari SUA cu China.
Exportul de organe de porc în China a fost o mare sursă de bani, deoarece consumatorii se bucură de aroma sa puternică. Picioarele de porc subțire cu fasole albă, de exemplu, sunt un fel de mâncare faimos din provincia Sichuan, una dintre capitalele culinare ale țării.