Vremea extremă din 2018 și-a pus amprenta asupra producției de carne de porc, a celei de vită și de miel, conform celor mai recente previziuni despre carnea roșie a Comitetului de Dezvoltare pentru Agricultură și Horticultură (AHDB).
Pentru carnea de porc, în 2019 producția se așteaptă să crească la 957.000 de tone, dar livrările ar putea rămâne relativ stabile datorită scăderii importurilor și creșterii exporturilor.
Performanța fizică a fost provocată în 2018. Ratele ridicate ale bolii la începutul anului au limitat sacrificarea, în timp ce infertilitatea, în timpul vremii secetoase, va avea impact la începutul anului 2019. Cu toate acestea, cu o creștere a efectivului de scroafe și un context general de îmbunătățire a performanței scroafelor, sacrificările sunt încă susceptibile să crească din nou anul viitor – deși, probabil, la o rată ușor mai mică decât în 2018.
Ca urmare, creșterea producției va fi ușor în urma nivelurilor de sacrificare la începutul anului viitor.
Pentru carnea de vită, o combinație de condiții dificile și o cerere puternică, au determinat creșterea sacrificărilor în rândul bovinelor. Acestea au crescut cu peste 30.000 de capete, ceea ce ar putea duce la scăderea cu două procente a efectivului de reproducție în 2019. Sacrificarea la începutul anului ar putea fi egală cu cea de la începutul anului 2018, dacă producătorii se confruntă cu o vreme mai proastă și cu o lipsă de furaje, dar se așteaptă ca acestea să revină la niveluri mai tipice, la 610.000 până în 2019.
În ansamblu efectivul de miei pentru anul 2018 se estimează că a scăzut cu aproximativ un milion de capete, la aproximativ 17 milioane. Din cauza ratei ridicate a mortalității pe exploatație în primăvară, dimensiunea efectivului de reproducere în luna decembrie este, de asemenea, estimată să scadă.