Producţia totală de zahăr se va menţine la un nivel general crescut în perioada 2018-2019, stocurile globale fiind estimate la peste 54.015 de tone, se arată în raportul Departamentului American pentru Agricultură (USDA). Producţia Uniunii Europene şi a Braziliei va scădea simţitor afectând producţia mondială. În perioada 2017-2018, producţia anuală de zahăr la nivel global a scăzut cu 4.410 tone, până la un total de 207.235 tone.
Scăderea a avut loc pe fondul reducerii producţiei din Brazilia, Uniunea Europeană şi Pakistan. Previziunile USDA pentru perioada 2018-2019 arată o scădere a producţiei în Brazilia, cel mai mare producător de zahăr, cu aproximativ 5.180.863 de tone, totalul fiind de 37.699.046 tone. Din acest total, 26.014.546 tone vor fi destinat exportului, în timp ce restul va fi rezervat consumului propriu, stocării, sau va fi direcţionat către producţia de etanol.
Producţia Indiei, cel de al doilea mare producător va creşte cu 1.543.235 de tone, ajungând la totalul la 37.258.122. Din această cifră, doar 6.613.867 se vor duce la export. Restul va fi rezervat consumului intern, care va atinge un nivel record datorită creşterii populaţiei şi depozitării.
Şi producţia Uniunii Europene cel de al treilea mare producător va scădea cu 936.964 de tone, generând un total de 22.376.919 de tone. În acest context, exporturile vor scădea cu 771.617 tone, până la cifra de 3.306.933 tone iar importurile şi consumul vor rămâne la acelaşi nivel ca în perioada 2017-2018, însă stocurile vor scădea până la cel mai redus nivel al ultimilor trei ani.
Estimările USDA arată că scăderile de producţie din Pakistan, Federaţia Rusă şi Guatemala se vor menţine, acelaşi lucru urmând a se întâmpla şi cu creşterile din Australia, Thailanda şi China. Mexicul este singurul mare producător al cărei producţie va rămâne neschimbată.