Asociația poloneză a producătorilor de fructe a anunţat printr-un comunicat de presă că în acest an recolta de zmeură din Polonia a depășit cererea. Astfel, producătorii au fost nevoiți să reducă în mod semnificativ prețurile, unii dintre ei intenționând chiar să renunțe la cultivarea zmeurei. Totuşi, unii producători polonezi de zmeură au continuat să identifice noi piețe alternative pentru produsele lor şi împreună cu una dintre fabricile de bere din Polonia au anunțat lansarea unui nou proiect pentru producerea de bere cu gust de zmeură. Berea va fi produsă de fabrica Browar Stu Mostów şi va utiliza sucul natural de zmeură. Potrivit lui Pavel Kravets, producător de zmeură din Lublin și coordonatorul proiectului Factory Malinowe, producerea berii cu gust de zmeură poate fi o opțiune destul de interesantă și o soluție pentru problema comercializării acestui produs extrem de gustos.
„Fabrica de bere este încrezătoare în succesul unei astfel de colaborări. Berea cu gust de fructe nu mai este ceva nou pentru consumatori. Ea reprezintă o nișă bună atât pe piața internă a Poloniei, cât și pentru export. De altfel, sucul de zmeură poate fi adăugat la orice tip de bere. Acesta oferă culoare, aromă și un gust special. La tipurile de bere blondă, sucul de zmeură îi va oferi o culoare roșie intensă, iar celor brune un gust dulce-acrișor. Până acum, fabricile de bere foloseau siropul de glucoză cu aromă de zmeură, dar în cadrul noului proiect, sucul natural stors din zmeura poloneză va fi adăugat la producerea băuturii. Suntem siguri că berea cu suc de zmeură își poate menține prospețimea mai mult timp”, a precizat Mateusz Gulej, reprezentantul fabricii de bere Browar Stu Mostów.